L’azienda Ca’ d’ Gal produce il Moscato d’ Asti “LUMINE” su una superficie di Ha 6,50 questi sono i vigneti dell’azienda con età che va dai 20 ai 35 anni. 

La superficie più vasta ,la giacitura dei terreni diversificata cosi come la loro composizione, fanno si che per questo vino, le attenzioni siano rivolte con impegno, alla raccolta di uve sottoposte a diradamento, per contenerne la resa. La vendemmia avviene quando le uve hanno raggiunto il loro ottimale equilibrio tra gli zuccheri complessivi e una corretta acidità. 

Questa attenzione ci consente di vinificare un vino che si presenta così molto fresco, iniziando dai profumi molto eleganti: acacia, salvia, muschio, rosmarino, accompagnati da leggere presenze di pesca, albicocca o mela verde. 
Un perlage molto vivace, la buona armonia tra zuccheri residui e acidità fanno si che il Moscato “LUMINE” sia veramente un vino di facile beva, non stucchevole, ottimo per accompagnare dolci quali paste di meliga, torta di nocciole, servirsene per affogare a seconda della stagione frutti come fragola, pesca, melone e ancora frutti di bosco mirtilli o lamponi, con o senza una pallina di gelato. 

Se non si disdegna un salto nel passato vissuto dai nostri nonni, il Moscato diventa anche un buon bere per accostamenti salati, un buon salame di artigiano, una fetta di pane e gorgonzola naturale o il “brus”, regalandovi così un’insolita merenda sinoira.

Per tutelare la giovinezza di questo vino l’azienda fa ricorso a più imbottigliamenti (tre nell’arco dell’anno) così da commercializzarlo sempre al meglio delle sue caratteristiche.